レモンをお湯をかけながら、表面をタワシでゴシゴシ洗い、ペーパータオルで水分を取る。

レモンを幅0.5～1cmの輪切りにする

保存瓶に、レモンと氷砂糖を入れ、酢を注ぐ。

瓶にふたはせず、電子レンジにかける。500Wなら1分20秒程度、600Wなら50秒程度

電子レンジから瓶を取り出し、ふたをする。常温で12時間置いたら飲み始められる。

漬けてから1ヵ月後ぐらいで引き上げたレモンに、氷砂糖90g、酢200mlを加えると、もう一度レモン酢を作ることができる。