雑穀入りタヒノスパ風スープ
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。パスタではなく雑穀を使い、白だしで和風に仕上げたギリシャ風の食べるスープです。
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『たけのこ水煮（ホール）』『グリンピース』『うまみ丸ごとマッシュルーム』『雑穀ブレンド』を使用した、料理研究家・青木敦子先生のレシピです。
雑穀入りタヒノスパ風スープ
料理研究家青木敦子先生のレシピです。パスタではなく雑穀を使い、白だしで和風に仕上げたギリシャ風の食べるスープです。
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『たけのこ水煮（ホール）』『グリンピース』『うまみ丸ごとマッシュルーム』『雑穀ブレンド』を使用した、料理研究家・青木敦子先生のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
天狗缶詰の『たけのこ水煮（ホール）』『グリンピース』『うまみ丸ごとマッシュルーム』『雑穀ブレンド』を使用しております。
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- 2
人参は1cm角、たけのこ水煮は薄くスライスし、グリンピースは液を切り水にさらします。
- 3
鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、人参、たけのこ、グリンピース、マッシュルームを入れて全体に油が回るまで炒めます。
- 4
蓋をして弱火で5～6分蒸し煮にします。
- 5
蓋を外しＡを加えて、人参が柔らかくなるまで再び煮込みます。（再沸騰後、弱火で10分程度）
- 6
雑穀ブレンドを加えて、更に5分程度煮込みます。
- 7
ボウルに練りごまを入れて、鍋の汁を少しずつ加えて混ぜ、馴染ませます。
- 8
７を鍋に加えて混ぜて温め、沸騰する前に火から外して器に盛り付けます。
コツ・ポイント
・ごまペーストはそのまま入れると溶けにくいので、スープで溶いてから鍋に入れましょう。
・ごまペーストを入れてから沸騰させると分離する恐れがあるので、ごまペーストを入れた後は蓋はせず、沸騰直前に火から外しましょう。
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