かぼちゃはスプーンで種とわたをくりぬき、へたを切る。皮の硬い部分も包丁で削いでおく。

鍋に水と調味料を入れて混ぜ合わせたところにかぼちゃを重ならないように並べる。

強火にかけて沸騰したら中弱火にして落し蓋をして15分加熱する。泡がぽこぽこしている状態にしてください。