みじん切りにした玉葱と鶏ひき肉、★の材料を粘り気がでるまで混ぜ合わせる。

10等分にしたタネを大葉の上に乗せ整形する。

フライパンにサラダ油をしき、中火で2分ほど焼き色が付くまで炒める。

ひっくり返し、蓋をし弱火で6分程蒸し焼きにする。