なすは縦半分に切って2cmの厚さに半月切りし濃いめの塩水に2、3分つけておく

みそ、みりん、酒、豆板醤、オイスターソース混ぜ合わせる

フライパンを熱してごま油を入れ、しょうがチューブ、ニンニクチューブを入れ豚肉を炒める

豚肉の色が変わったらなすを加えて炒める。

なすがしんなりしたら合わせた調味料を入れる
完成です