にんじん1本をすりおろし、もう1本はグレイターにかける。グレイターのない方は全てすりおろしてもOK

ボウルに卵を割りほぐし、ブラウンシュガーと太白胡麻油を加えて、もったりするまで泡立て器でよく混ぜる。

5にふるっておいた粉類を加えて、ヘラで混ぜる。

型に6の生地を流し入れ、180度のオーブンで35〜40分焼く。竹串で刺して何もついてこなければ焼き上がり。

ケーキが焼けたら、ケーキクーラーに置いて冷ます。クリームチーズ、粉糖、レモン汁をボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜる。

ケーキが冷めたら、8のアイシングをぬってできあがり。