ダビデの星（オクラ）の美味しい茹で方
MI‐RIN @mi_rin
ダビデの星（オクラ）をシンプルに味わう基本の茹で方。
ちょっとしたコツで美味しく茹で上がりますよ。
このレシピの生い立ち
ダビデの星の茹で方が紹介されていないことに気付き…。
自分の好きな食感に仕上がる時間や茹で方を研究し、今のレシピに落ち着きました。
ダビデの星（オクラ）の美味しい茹で方
ダビデの星（オクラ）をシンプルに味わう基本の茹で方。
ちょっとしたコツで美味しく茹で上がりますよ。
このレシピの生い立ち
ダビデの星の茹で方が紹介されていないことに気付き…。
自分の好きな食感に仕上がる時間や茹で方を研究し、今のレシピに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ダビデを洗ってガクをぐるりと除き、ヘタの先も切り落とす。
うぶ毛が気になる場合は、ここで板ずりをしておく。 -
- 2
お鍋にダビデの星が浸るぐらいの水・塩を入れて強火にかける。
-
- 3
沸騰したら、ダビデの星を入れ、そのまま2分茹でる。
-
- 4
茹で途中…
基本ずっと強火で、このぐらいグラグラさせます。
吹きこぼれそうな場合は少し火を弱める。 -
- 5
茹で上がったら、ざるに上げてそのまま自然に冷ます。
水にとると水っぽくなるので、自然に冷ますのがポイント。 -
- 6
あとは好きな食べ方で。
しっかり冷ましてから保存容器に移せば、冷蔵保存もできます。 -
- 7
補足：1分長めに茹でても美味しいです。
少し柔らかめなので、お子さんやお年寄りの方にも食べやすいかもです。 - 8
補足：鍋はダビデの星がしっかり泳げるぐらいのサイズを使ってください。
コツ・ポイント
今回使ったダビデの星は一個25〜30gほどのサイズです。
30g以上の大ぶりなものであれば茹で時間3分、反対に小さいものは1分30秒で様子を見てみてください。
つくれぽ
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