豆腐は軽く水切りしてナイロン袋に入れて片栗粉(大1）をまぶす。

片栗粉を付けた豆腐をから揚げにする。

揚げた豆腐を盛り付ける。

•と、しめじを入れて柔らかくなたら、水溶き片栗粉を入れて、3⃣に掛けて出来上がりです。