山芋をすりおろす。私はマジックブレッドで楽チン♪

１に、卵とだしの素を入れ混ぜる。

キャベツをざっくり切って、ネギと一緒に２に入れて混ぜる。

ポイントのニンニクをinしてmix。ニンニクチップでも生ニンニクスライスでもオケ、ちなみに炉端焼き屋さんはスライス。

中火でひっくり返せる自信がつくまで焼く。

裏返したら蓋をして弱火で焼く。

焼けたら盛り付け。オタフクソース、マヨ、ネギ、かつおぶし。