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小松菜と厚揚げの卵とじ【茶色いおかず】
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小松菜と厚揚げの卵とじ【茶色いおかず】-レシピのメイン写真

小松菜と厚揚げの卵とじ【茶色いおかず】

あるとぴーの
あるとぴーの @xxwi769u

味付けは麺つゆにおまかせで失敗なし 野菜とタンパク質がしっかり取れて つゆだくでゴハンがすすみます
このレシピの生い立ち
魚がメインの献立の時の副菜によく作ります
野菜がたっぷり取れてホッとする味 少し薄めで汁だくにするのがおすすめです

味付けは麺つゆにおまかせで失敗なし 野菜とタンパク質がしっかり取れて つゆだくでゴハンがすすみます
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魚がメインの献立の時の副菜によく作ります
野菜がたっぷり取れてホッとする味 少し薄めで汁だくにするのがおすすめです

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小松菜と厚揚げの卵とじ【茶色いおかず】

あるとぴーの
あるとぴーの @xxwi769u

味付けは麺つゆにおまかせで失敗なし 野菜とタンパク質がしっかり取れて つゆだくでゴハンがすすみます
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魚がメインの献立の時の副菜によく作ります
野菜がたっぷり取れてホッとする味 少し薄めで汁だくにするのがおすすめです

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材料

3〜4人分
  • 小松菜 1把
  • 厚揚げ 1枚
  • 卵 2個
  • 麺つゆ濃縮タイプ 50cc
  • 砂糖 大さじ1/2
  • サラダ油 水 適量
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作り方

  1. 1

    小松菜は根元を切り落とし洗ってしばらくザルなどに立てて水を切る
    ３センチ長さに切る

  2. 2

    厚揚げは熱湯を回しかけ表面の油を落として一口大に切る

    卵はボールに割り入れよくほぐす

  3. 3

    麺つゆはかけ蕎麦用の濃さより少し濃いめに薄め砂糖を溶かす

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し中火で厚揚げを焼く 程よい焼き色がつけば小松菜の茎 葉の順にいれる

  5. 5

    全体に油が回ったら③の調味液を注ぎ入れ3〜4分小松菜がくったりするまで蓋をして煮る

  6. 6

    溶き卵を回し入れ再度蓋をして程よく火が通ったら完成

コツ・ポイント

麺つゆを使うことで味が簡単に決まります
汁だくでトロトロ卵が白ごはんによく合います

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あるとぴーの
あるとぴーの @xxwi769u
2022/11/02 14:09に公開
バツイチでふたりの子供と慌ただしくも楽しく暮らすフルタイム勤務のタフなワインドランカーです
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