玉ねぎは皮を剥き、頭の部分は1cm程度切り落とし、根の部分は写真のように切り落としすぎないように切る。

1の玉ねぎを頭の部分を上にして置き、根の部分まで切らないよう注意しながら、縦に1cm間隔で切り込みを入れる。

玉ねぎに切り込みを入れたら、玉ねぎをお花のように軽く広げ、茶こしで天ぷら粉(分量外)を全体にまぶしておく。

160℃の油に、玉ねぎを根の部分から入れ、4分ほど揚げる。

4分ほど揚げたら、裏返して4〜5分揚げ、油を切っておく。