豚もも肉全体をフォークでざくざくと刺す。

冷蔵保存用の袋に、★を全部入れ、よく混ぜる。

2.に1.を入れて、冷蔵庫で1日つけ置く。

冷蔵庫から出して、常温に戻す。

ちょうど豚肉が入るぐらいの鍋に、つけ汁ごとお肉をいれる。

中火で沸騰手前で弱火にし、落し蓋をして15分煮る。

上下を返し、落し蓋をしてさらに15分煮る。火を消した後、そのまま冷めるまで待つ。

粗熱が取れたら、食べやすく薄切りにしていただく。お好みで煮汁をかけても。