ひき肉とナスの重ね焼き・簡単！豪華料理
ナスとひき肉ソースを交互に重ねてオーブン(トースター)で焼けば完成！めんどうなホワイトソース作りはなし。豪華で栄養満点
このレシピの生い立ち
おいしそうな長ナスが手に入ったのでこの季節に温かい料理を作りました。
「ムサカ」というトルコ発祥の料理です。ギリシャではホワイトソースをさらに重ねますがこちらの方が簡単です。
オスマントルコの宮廷の厨房で14世紀から作られたそうです。
ひき肉とナスの重ね焼き・簡単！豪華料理
ナスとひき肉ソースを交互に重ねてオーブン(トースター)で焼けば完成！めんどうなホワイトソース作りはなし。豪華で栄養満点
このレシピの生い立ち
おいしそうな長ナスが手に入ったのでこの季節に温かい料理を作りました。
「ムサカ」というトルコ発祥の料理です。ギリシャではホワイトソースをさらに重ねますがこちらの方が簡単です。
オスマントルコの宮廷の厨房で14世紀から作られたそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは1cm程度の厚さに切り塩水に10分ほどつけアクを抜き、水気を切りフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ表裏を焼く
-
- 2
ソースは別のフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れてからみじん切りのニンニクと玉ネギを入れて透明になるまで炒めます。
-
- 3
合いびき肉と塩コショウとスパイス類を入れて味をつけて火を通してから、ピーマン、トマト、トマトピューレを加えよく混ぜます
-
- 4
耐熱容器にナスを入れてからソースを3回ずつ交互に入れます(ナスとソースの組み合わせを3回、計6層)。
-
- 5
表面が焦げないよう容器にアルミホイルをかぶせ180度のオーブンで20分焼いたら完成(オーブントースターなら15分程度)
-
コツ・ポイント
ナスは両面を少し茶色くなるまでよく焼きます。
最後にとろけるチーズをのせて焼けばボリュームアップします。
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