パイシートを倍くらいの薄さに伸ばす。より薄い方がさくさくに。

天板かスクエア型に広げる。

180℃のオーブンで15分焼く。膨らんでくるので、途中2回ほどへらなどで押さえる。

アーモンドスライスをフライパンで（または天板に広げて）煎る。焦げないように、時々動かす。

小鍋こフライパンにバター、グラニュー糖、はちみつ、生クリームを入れて煮立てる。3を加えて煮詰める。

ゆるいキャラメル状になったら熱いうちに2の上にのばし、180℃で15分ほど焼く。

キツネ色になったら焼き上がり。網の上で冷まし、触れるくらいになったら切り分ける。

完全に冷めてからだと切りにくいので、よいタイミングで。

小さめにカットしておやつに。
小分けにしてプレゼントにも。