HBでシュトーレン
だめだめ @cook_40064596
何末は忙しいから、ホームベーカリーで時短。クリスマスまでちびちび食べることができるかな？スイーツ部門
このレシピの生い立ち
毎年恒例のシュトーレン作り。お店で売ってるのも美味しいけれど、手軽に、お安く作れちゃうので、すっかり定着しました。
HBでシュトーレン
何末は忙しいから、ホームベーカリーで時短。クリスマスまでちびちび食べることができるかな？スイーツ部門
このレシピの生い立ち
毎年恒例のシュトーレン作り。お店で売ってるのも美味しいけれど、手軽に、お安く作れちゃうので、すっかり定着しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ドライフルーツは作る１週間前～１日前にラム酒に漬けておく。
-
- 2
ホームベーカリーに★印の材料を砂糖から順番に入れ、一次発酵まで行う。バターは切り分けると混ざりやすい。
-
- 3
具入れのタイミングでドライフルーツとくるみを入れる。もしくは一次発酵後に混ぜ合わせる。
-
- 4
クッキングシートを敷いた天板の上に広げ、両端を折りたたみ、形を整える。レーズンがはみ出したら、中に入れ込む。
-
- 5
３０度のオーブンで３０分間2次発酵を行う。一回り大きくなります。
-
- 6
発酵が終わったら、１８０度のオーブンで３０分ほど焼く。
-
- 7
焼きあがったら熱いうちに溶かしバターを塗り、粉砂糖を上からたっぷり振りかける。アルミ箔に包んで冷ます。
-
- 8
出来上がり♪２，３日置くと味がなじんで美味しくなります。
-
コツ・ポイント
ドライフルーツはお好みのもので楽しんでくださいね。今回はレーズン２種、クランベリー、オレンジピール、パインを使いました。ラム酒の代わりにブランデーでもＯＫです。ドライイーストは、水分を含むと発酵が悪いので、一番最後に投入します。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21112457
