鯛のパイ包み焼き(きのこホワイトソース)
Xmasにチキンもいいですが、魚をメインにするのもお勧めです。
このレシピの生い立ち
鯛と冷凍パイシートがあったので…
アプリでひらく作り方
- 1
鯛の切り身に酒をふり軽く塩をして15分ほど置く。クッキングペーパーで水気を拭き取る
- 2
冷蔵庫で解凍しておいたパイシートを麺棒で軽く延ばしフォークで穴を空ける。鯛の切り身に塩コショウをしてパイに包む。
- 3
包んだら端をフォークの背で閉じていく。上部に切り込みを入れてドリュールを塗る。
- 4
予熱が終わったオーブン200℃で20分焼く。焦げ目や生焼けに注意しながら追加加熱をして焼き上げる。
- 5
フライパンにオリーブ油と①~⑥をいれ中火で火が通るまで炒める。(先にしめじだけを焦がしぎみにするとおいしくなります)
- 6
⑦~⑩を加えて塩コショウで味を整える。水溶き片栗粉でトロミをつける。先にソースを敷いてからパイを盛り付ける。出来上がり♪
コツ・ポイント
今回のドリュールの作り方は全卵1ケに大さじ3杯の水を混ぜています。
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