【病院】なのはなサラダ【給食】

Name: 【病院】なのはなサラダ【給食】
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なのはな 200g; ハム ２枚; ゆでたまご １個; マヨネーズ 40ｇ; 食塩 小さじ1/2; こしょう ひとつまみ

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　37kcal
たんぱく質　3.5g
脂質　1.7g
糖質　2.8g
食塩相当量　0.4g
このレシピの生い立ち
ゆでたまごの黄身で菜の花を表現した「なのはなサラダ」です。
色合いが華やかで春を感じられると好評です。

【病院】なのはなサラダ【給食】

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

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材料

５人分

なのはな 200g
ハム２枚
ゆでたまご１個
マヨネーズ 40ｇ
食塩小さじ1/2
こしょうひとつまみ

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作り方

1

（下ごしらえ）
なのはな：３㎝切→茹でる
ハム：千切
ゆでたまご：角切
2

（あえる）
材料をすべてあえる
→冷蔵庫で冷やし、なじませる
3
●全体像●
ごはん
さばみそ煮
なのはなサラダ
ミニなめこおろしうどん
クリームソーダゼリー

コツ・ポイント

ご家庭では、ゆで卵を炒り卵にするのがおすすめです。丸い卵が菜の花の花びらのように見え、より見映えがします。

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つくれぽ

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井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

2023/03/03 10:27に公開

※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています（でもこっそり不定期更新しています）愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院　http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量＝0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量＝1.0g

このレシピのキーワード

サラダゆで卵ハム

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