大豆粉の蒸しケーキ
みやぎしろめ @cook_40367564
メールで応募のyoyoさんのレシピ。
真ん中にクリームチーズと相性が良いブルーベリージャムを入れました。
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わず、BP、重曹なしの『蒸しケーキ』にしてみました。
ケーキ風にクリームチーズとブルーベリーを入れました。（富谷という事でブルーベリーを選びました）
大豆粉の蒸しケーキ
メールで応募のyoyoさんのレシピ。
真ん中にクリームチーズと相性が良いブルーベリージャムを入れました。
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わず、BP、重曹なしの『蒸しケーキ』にしてみました。
ケーキ風にクリームチーズとブルーベリーを入れました。（富谷という事でブルーベリーを選びました）
アプリでひらく作り方
- 1
大豆粉とだんご粉、塩を入れて混ぜ、少しずつ水を加え水分を含める
- 2
握って崩れず、掴んだらほぐれるくらいの硬さまで水を加える
- 3
ザルで２回濾す。（冷蔵庫で一晩寝かせると良い）
- 4
グラニュー糖を入れて全体に混ぜ合わせる
- 5
蒸し布をしいた蒸し器の中で、セルクルに半分位詰め、ブルーベリージャムを真ん中になるように入れる
- 6
クリームチーズもちぎりながら生地の間などにも入れ、セルクルの上まで詰めたら平らに整える
- 7
蒸気の出た蒸し器で20分位蒸し、火を止めて15分蒸らす。（乾燥に注意）※水分やチーズの量で少し縮むかもしれません
-
- 8
冷めたら生クリームやナッツ等、お好みのトッピングで飾る
-
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