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【覚え書き】豚汁
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【覚え書き】豚汁-レシピのメイン写真

【覚え書き】豚汁

智☆恵
智☆恵 @cook_40123283

これまでの豚汁とは、また別の美味しさ。
調味料も分かりやすくて、ありがたい!
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智☆恵
智☆恵 @cook_40123283

これまでの豚汁とは、また別の美味しさ。
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材料

3〜4人分
  • 豚肉 適量
  • ごぼう 適量
  • 大根 適量
  • 人参 適量
  • こんにゃく 適量
  • ねぎ 適量
  • 胡麻油 大さじ1
  • お水 1リットル
  • 白だし 大さじ4
  • お味噌 大さじ4
  • みりん&お酒 大さじ2
  • 塩胡椒 適量
  • 生姜 適量
  • にんにく 適量
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作り方

  1. 1

    胡麻油をひき、ごぼうを香りが立つまで炒め、塩胡椒しておいた豚肉を加え、更に炒める。

  2. 2

    根菜類を加え、最後にこんにゃくを加えて炒める。

  3. 3

    お水を加え、軽く灰汁を取り(←私は)、白だしとお味噌とみりんとお酒を加え、弱火で20分程煮込む。

  4. 4

    最後に、すりおろした生姜&にんにくを加え、ちゃんと火を入れる。
    仕上げに、ねぎを投入して完成。

コツ・ポイント

ネットの先生は、灰汁を取り除く必要なし!と言われてたけど・・・私はどうしても取っちゃった(笑)

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智☆恵
智☆恵 @cook_40123283
2020/09/13 10:26に公開
2009年より、素晴らしいお智慧に、感動しつつお勉強中。ここ最近は【覚え書き】メモ中心。
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このレシピのキーワード

豚汁 ねぎ 大根 豚肉 ごぼう にんじん こんにゃく にんにく 酒 味噌 しょうが

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