胡麻油をひき、ごぼうを香りが立つまで炒め、塩胡椒しておいた豚肉を加え、更に炒める。

根菜類を加え、最後にこんにゃくを加えて炒める。

お水を加え、軽く灰汁を取り(←私は)、白だしとお味噌とみりんとお酒を加え、弱火で２０分程煮込む。

最後に、すりおろした生姜＆にんにくを加え、ちゃんと火を入れる。
仕上げに、ねぎを投入して完成。