鮭は、ウロコ等をしっかり掃除し、食べやすい大きさ5cm程度に切ります。
大根・人参は、皮を剥き、いちょう切りにします。

ジャガイモは、皮を剥いて一口大に、3分程レンチンします。
木綿豆腐は、16等分程度に切ります。

こんにゃくは、2x4cm程度に短冊切りし、塩をふって臭みを取り、水洗いします。
長ネギは、ななめ切りにします。

鍋に水と昆布だしの素を入れ、沸騰させたら、弱火に。
鮭と野菜、こんにゃく、豆腐を入れ、アクを取りながら、煮ます。

味噌を溶かし、味付けします（味噌の量で、味付けを調整してください）。
器に盛り、ネギを散らしたら、出来上がり。