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ヴィーガン＊野菜チャウダー＊
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ヴィーガン＊野菜チャウダー＊-レシピのメイン写真

ヴィーガン＊野菜チャウダー＊

管理栄養士のお弁当屋
管理栄養士のお弁当屋 @cook_40194077

野菜でビタミン、食物繊維。豆乳牛乳でカルシウム、キノコのビタミンDでカルシウムの吸収UP！レシピ投稿祭
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彼が魚介食べれず、私が加工肉嫌いのため、野菜チャウダーになりました。

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材料

  • 白菜 1/8
  • 人参 1/3
  • しめじ 1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ1
  • 牛乳or豆乳 400cc
  • コンソメ 2粒
  • 塩 2つまみくらい
  • ブラックペッパー 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    白菜→短冊
    人参→1cm角
    しめじ→ほぐす

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをしき、人参→白菜→しめじの順で炒める

  3. 3

    ②に小麦粉大さじ1を入れ、具材に絡ませるように火を通す

  4. 4

    ③に牛乳or豆乳とコンソメを入れ底が焦げないようにかき混ぜながら温める

  5. 5

    ブラックペッパーと塩で味を整えて、沸騰直前で火を止めたら完成！

コツ・ポイント

具材の大きさは揃えた方が火の通りが均一になります

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管理栄養士のお弁当屋
管理栄養士のお弁当屋 @cook_40194077
2022/12/17 14:42に公開
＊＊＊98'/管理栄養士/食品衛生管理者＊＊＊ 健康的な食事を提案していけるように、仕事しながら投稿していきたいと思います♪よろしくお願いいたします^ ^
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このレシピのキーワード

チャウダー 白菜 豆乳 シメジ にんじん 牛乳 小麦粉

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