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ヴィーガン*野菜チャウダー*-レシピのメイン写真

ヴィーガン*野菜チャウダー*

管理栄養士のお弁当屋
管理栄養士のお弁当屋 @cook_40194077

野菜でビタミン、食物繊維。豆乳牛乳でカルシウム、キノコのビタミンDでカルシウムの吸収UP!レシピ投稿祭
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彼が魚介食べれず、私が加工肉嫌いのため、野菜チャウダーになりました。

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材料

  1. 白菜 1/8
  2. 人参 1/3
  3. しめじ 1/2
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 小麦粉 大さじ1
  6. 牛乳or豆乳 400cc
  7. コンソメ 2粒
  8. 塩 2つまみくらい
  9. ブラックペッパー 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    白菜→短冊
    人参→1cm角
    しめじ→ほぐす

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをしき、人参→白菜→しめじの順で炒める

  3. 3

    ②に小麦粉大さじ1を入れ、具材に絡ませるように火を通す

  4. 4

    ③に牛乳or豆乳とコンソメを入れ底が焦げないようにかき混ぜながら温める

  5. 5

    ブラックペッパーと塩で味を整えて、沸騰直前で火を止めたら完成!

コツ・ポイント

具材の大きさは揃えた方が火の通りが均一になります

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管理栄養士のお弁当屋
管理栄養士のお弁当屋 @cook_40194077
2022/12/17 14:42に公開
***98'/管理栄養士/食品衛生管理者*** 健康的な食事を提案していけるように、仕事しながら投稿していきたいと思います♪よろしくお願いいたします^ ^
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