初心者成功！さくさく牡蠣フライ
中ねっとり外さっくさく！おいしいカキフライできました！
このレシピの生い立ち
たくさんカキを買ったので、生・蒸しで楽しんで最高…ここまできたら揚げちゃう？と思い独身女は牡蠣を揚げるに至りました。油の処理は手間ですが、それ以上においしい～！
初心者成功！さくさく牡蠣フライ
中ねっとり外さっくさく！おいしいカキフライできました！
このレシピの生い立ち
たくさんカキを買ったので、生・蒸しで楽しんで最高…ここまできたら揚げちゃう？と思い独身女は牡蠣を揚げるに至りました。油の処理は手間ですが、それ以上においしい～！
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は片栗粉(大さじ2)と混ぜて、汚れをとります。片栗粉が灰色に。汚ればいばい～！
- 2
ボウルに塩水作って牡蠣を洗います。何％の塩水とか難しいので気持ち。笑 なめてしょっぱ！とならないくらい笑
- 3
ポイント！！よーーーく水を拭き取ります。ひだの中に水分残りやすいので要チェックです。油はねと衣がよく付くように。
- 4
ボウルに卵イン！白身が切れるまで泡立てないように混ぜます！小麦粉と牛乳入れて軽く混ぜます！しっかり混ぜなくて大丈夫です○
- 5
4に牡蠣を入れて全体にまとわせます。生パン粉をまぶして手で軽くきゅっきゅっとにぎります。はずれませんように願いを込めて～
- 6
中火で油を加熱。箸から細かい泡がでてきたら揚げ始め！鍋の大きさによりますが、2~3個ずつ揚げることをおすすめします！
- 7
揚げ時間は長くても全体3分くらい。今回片面約1分ずつにしました。揚げすぎると縮むので注意！いい色になったら完成！
- 8
タルタルソースなど、お好みで(*^^)
-
- 9
知り合いの方から【初めてのカキフライうまくできた！！！】と嬉しい報告が！やった！！
コツ・ポイント
水気をよーく拭いてください。生パン粉ははがれないように願いを込めなからきゅっっとにぎましょう。笑 衣に使った牛乳は臭み消しになるんだとか。
つくれぽ
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