薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、きび砂糖をボウルに入れて泡立て器でぐるぐる混ぜます（ふるう変わり）

液体◎の材料を別のボウルに入れてよく混ぜて乳化させます。

１のボウルの中央を窪ませてそこに２を入れます。

カードやヘラで粉をかけるようにして混ぜていき、液体が馴染んだら切るようにして混ぜていきます。

生地がまとまってきたら切って重ねて潰すを3〜4回繰り返し、ラップに包んで冷蔵庫で30分以上に寝かします。

綿棒で伸ばして好きな形に型抜きして180度のオーブンで12〜15分程度焼きます。