大根は水気を切って、適当な大きさに切る。気になる方はキッチンペーパーで軽く拭く。

市販の天ぷら粉を用意する。天ぷら粉の表示に従い粉と水を混ぜる。少し水は少なめがいいと思います。

揚げる。もともと大根には火は通っているので、そんなにじっくり揚げなくても大丈夫です。油の温度が低いとべたっとなります。