ツナと黒オリーブ、三つ葉のリエット風
羊が1匹 @cook_40103952
三つ葉との組み合わせが新しいリエット?です。カンパーニュなど、ライ麦を使ったハード系のパンのお供にどうぞ♪白ワインにも◎
このレシピの生い立ち
気に入っていたパテが近所で手に入らなくなったので、家にあるものでパンのお供を作ろうと思い立ちました。お正月の余りの三つ葉を使ったら思いのほか相性がよく、イタリアンパセリよりこっちが本命かも!?入れるハーブはお好みで色々試してみてください。
ツナと黒オリーブ、三つ葉のリエット風
三つ葉との組み合わせが新しいリエット?です。カンパーニュなど、ライ麦を使ったハード系のパンのお供にどうぞ♪白ワインにも◎
このレシピの生い立ち
気に入っていたパテが近所で手に入らなくなったので、家にあるものでパンのお供を作ろうと思い立ちました。お正月の余りの三つ葉を使ったら思いのほか相性がよく、イタリアンパセリよりこっちが本命かも!?入れるハーブはお好みで色々試してみてください。
作り方
- 1
玉ねぎをできるだけ細かくみじん切りにし(横方向に薄切りにしてから細かく刻むイメージで)、軽く絞って水気を切っておく
- 2
黒オリーブと三つ葉を適当に刻む
- 3
全ての材料を混ぜ合わせる。(全体の緩さはマヨネーズ、オリーブオイルで調整、味は塩、コショウで調整するイメージで)
- 4
スマックがあれば、盛りつけ後に少量を散らす(トップ画像はスマックなし、こちらはスマックありです)
コツ・ポイント
水気が多いとテクスチャーの調整により多くのマヨネーズが必要になるので、ヘルシーさを重視するなら玉ねぎはしっかり絞ったほうがいいです。ツナ缶の水気も切ったほうがいいのですが、私はもったいなさが勝ってしまってそのまま入れています。
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