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おかかで風味アップ◎炒り豆腐◎ヘルシー
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おかかで風味アップ◎炒り豆腐◎ヘルシー-レシピのメイン写真

おかかで風味アップ◎炒り豆腐◎ヘルシー

6sachi9
6sachi9 @cook_40296447

豆腐&たまごが入ってタンパク質たっぷりの炒り豆腐にひじきをプラス◎かつお節で風味をアップして醤油の量を減らしました！
このレシピの生い立ち
健康診断対策でタンパク質たっぷり&減塩メニューを考えました◎

豆腐&たまごが入ってタンパク質たっぷりの炒り豆腐にひじきをプラス◎かつお節で風味をアップして醤油の量を減らしました！
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健康診断対策でタンパク質たっぷり&減塩メニューを考えました◎

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おかかで風味アップ◎炒り豆腐◎ヘルシー

6sachi9
6sachi9 @cook_40296447

豆腐&たまごが入ってタンパク質たっぷりの炒り豆腐にひじきをプラス◎かつお節で風味をアップして醤油の量を減らしました！
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豆腐&たまごが入ってタンパク質たっぷりの炒り豆腐にひじきをプラス◎かつお節で風味をアップして醤油の量を減らしました！
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材料

2人分
  • ひじき 1袋
  • 豆腐 1丁
  • しいたけ 1枚
  • 油揚げ 1/2枚
  • 人参 1本
  • 溶き卵 2個ぶん
  • かつお節 １パック
  • 油 大さじ1
  • 調味料
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ほんだし 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ひじきを水で戻す。
    豆腐はキッチンペーパーを巻いてザルに出し水切りしておく。

    • おかかで風味アップ◎炒り豆腐◎ヘルシー作り方1写真
  2. 2

    しいたけ、油揚げ、人参を7ミリ程のさいの目に切る。

    • おかかで風味アップ◎炒り豆腐◎ヘルシー作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油をひいて全体的に油を絡める。

    • おかかで風味アップ◎炒り豆腐◎ヘルシー作り方3写真
  4. 4

    しいたけの香りが立ってきたら豆腐を崩しながら入れる。

    • おかかで風味アップ◎炒り豆腐◎ヘルシー作り方4写真
  5. 5

    豆腐をグズグズに崩して
    ひと煮立ちさせてから調味料、溶き卵をいれる。

    • おかかで風味アップ◎炒り豆腐◎ヘルシー作り方5写真
  6. 6

    調味料が全体に馴染んだら
    仕上げにかつお節を入れて
    全体をざっくりかき混ぜて完成です◎

    • おかかで風味アップ◎炒り豆腐◎ヘルシー作り方6写真

コツ・ポイント

ほんだし&おかかの旨味パワーで醤油の量を限界まで減らしてみました◎

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6sachi9
6sachi9 @cook_40296447
2023/01/15 08:11に公開
◎つくれぽありがとうございます！とても励みになります◎身近な食材で美味しく、たのしく、かんたんに！自身の備忘録も兼ねて日々のご飯を綴っていきます！
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このレシピのキーワード

炒り豆腐 ひじき しいたけ にんじん かつお節 油揚げ 豆腐

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