さつまいもの甘辛ごま焼き
かどや製油 @kadoya_seiyu
甘辛味のさつまいもに「純正ごま油濃口」とすりごまでコクと香りをプラス☆ついつい手が出る、クセになる味わいが楽しめます♪
このレシピの生い立ち
秋の味覚であるさつまいもを、「純正ごま油濃口」と「香（かおり）すりごま（白）」、二種類のごまで風味豊かに楽しめるレシピを考えました♪後引く甘辛の味付けで、おやつによし、食卓やお弁当の箸休めにもよしと、色々使えるひと品です！
さつまいもの甘辛ごま焼き
甘辛味のさつまいもに「純正ごま油濃口」とすりごまでコクと香りをプラス☆ついつい手が出る、クセになる味わいが楽しめます♪
このレシピの生い立ち
秋の味覚であるさつまいもを、「純正ごま油濃口」と「香（かおり）すりごま（白）」、二種類のごまで風味豊かに楽しめるレシピを考えました♪後引く甘辛の味付けで、おやつによし、食卓やお弁当の箸休めにもよしと、色々使えるひと品です！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ごま油100%の「純正ごま油濃口」と「香（かおり）すりごま 白」とを使います。
-
- 2
さつまいもは皮をむかずにいちょう切りにし、水にさらして水気をきる。
- 3
フライパンに<2>、「純正ごま油濃口」を入れ、さつまいも全体にごま油を絡めてから、ふたをして弱めの中火にかける。
- 4
途中何度かさつまいもの位置を変えながら、8分程中弱火で蒸し焼きにする。
- 5
さつまいもに火が通ったら【A】をまわしかけてひと焼きし、「かどやの香（かおり）すりごま（白）」をふって和える。
コツ・ポイント
加熱時に油がはねる事があるので、水にさらしたさつまいもはしっかりと水気をきってから使ってください。ふたをして蒸し焼きにする事でふっくらとやわらかく仕上がります。加熱中は、何度かさつまいもの位置を変えて、焦げ付かないようにしてください。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21206346
