ヨーグルトの水切りをする。
ボウルにザルと三重にしたキッチンペーパーをセットし、無脂肪ヨーグルトをあける。

1にラップをして、冷蔵庫に丸一日置く。※ボウルに溜まった水分(乳清)は、ナッペの工程で使用するため、捨てずに残しておく。

さつま芋とかぼちゃは皮をむき、それぞれ電子レンジで柔らかくなるまで加熱したらマッシュして裏ごしする。(裏ごしの省略OK)

5cmのセルクルに(なければ適当な大きさのペットボトルを輪切りにして代用)さつま芋→かぼちゃ→さつま芋の順に敷き詰める。

2を半量ずつ、ナッペ用と絞り出し用に分ける。ナッペ用には乳清を適量加え、ナッペ出来る固さまでゆるめたら4にナッペする。

5の余ったナッペ用クリームに苺パウダーを混ぜる。更に乳清を加えてトロっとするまでのばし、周囲に垂らしてトップにも塗る。

残しておいた絞り出し用ヨーグルトを絞り袋に入れて絞り出す。口金はなるべく小さな物が良いが、なければ手持ちの口金でOK。

メッセージプレートを作る。
スライスしたじゃがいも1枚を適当な大きさの長方形にカット。

8を電子レンジで乾燥するまで加熱したら、竹炭パウダーを微量の水で溶いて爪楊枝で文字を書く。

7に9のプレートをセットし、フリーズドライラズベリー（苺やクコの実などでもOK）とセルフィーユを飾る。【完成】

レシピID : 20539999
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