米粉でとんかつ♪
CRC凛凛 @cook_40055144
揚げ物も米粉で美味しくできる♪
このレシピの生い立ち
給油率の低い米粉の揚げ物ならお弁当に向いてるんじゃないかな〜と思って試行錯誤したら、めっちゃ簡単に作りやすく美味しく出来ました♪
米粉でとんかつ♪
揚げ物も米粉で美味しくできる♪
このレシピの生い立ち
給油率の低い米粉の揚げ物ならお弁当に向いてるんじゃないかな〜と思って試行錯誤したら、めっちゃ簡単に作りやすく美味しく出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は厚みのあるものだったら、フォークで穴を開けて、軽く叩いておく。
薄切り肉なら重ねて食べやすい大きさに形成する。 - 2
1.をビニール袋に入れて、お好みの調味料で味付けし、30分程度涼しい場所で常温におく。
- 3
米粉のバッター液を作る。米粉と水をボウルで1分くらい混ぜる。さらさらに流れるくらいに固さを調整する。
- 4
3.に2.をくぐらせて、余分な液はボウルの側面でこそぎ、米粉のパン粉をまぶす。
- 5
170度の油で揚げ色がしっかりつくまで揚げたら出来上がり♡
- 6
お肉を柔らかくジューシーに揚げるには、揚げる前に常温に戻してから、揚げてください♪
- 7
30分以上前に冷蔵庫から出すか、レンジ200wで30秒〜1分チンしても。そのときは火が通ってしまわないようにご注意〜！
コツ・ポイント
◉味付けは塩胡椒でも白だしでもおすすめです♪
◉醤油などの漬け汁で味付けする場合は、バッター液に潜らせる前に軽く汁気はとっておいてください♪
◉市販の米粉パン粉を使う場合、粒を細かくしてまぶすと、よりカラッと揚がって、お弁当にもおすすめ♪
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