作り方
- 1
鍋にたっぷりお湯を沸かし、火を止めてすぐに高野豆腐を入れる。
３分間浸しておく。 - 2
１の鍋のお湯をできるだけきって、鍋に水（分量外）を足しながら高野豆腐を冷ます。
- 3
高野豆腐の水を搾り出し、食べやすい大きさに切る。
- 4
鍋にAを入れて２～３分煮立たせ、鰹節をすくい取る。
- 5
４の中に高野豆腐と鰹節を入れ、弱火で５分煮る。
コツ・ポイント
高野豆腐を搾るときは、中から熱湯がしみ出てくるので、必ず冷たい水のなかで作業しましょう。やけどします。
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obiちゃん -
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その他のレシピ
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