豚ばら肉を一口大に、人参とエリンギを短冊切り、玉ねぎを5mm幅の薄切りにする。

白菜を食べやすい大きさに切る。

フライパンでサラダ油（大さじ1杯）を中火で熱して、ほぐした焼きそば（1袋）をヘラ等で押し付けながら焼く。

焼き目が付いたらお皿に取り出す。（2人分作る場合は③の工程をもう一度繰り返す）

フライパンでごま油を熱して、豚ばら肉を中火で火が通るまで炒める。

玉ねぎ、人参、白菜の芯部分を加えて野菜がしんなりするまで炒める。

エリンギ、白菜の葉部分を加えてしんなりするまで炒める。

●の調味料、水を加えて煮立たせる。

一旦火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れて全体を混ぜる。再度火を付けてとろみが付くまで加熱する。