ตั้งกะทิจนเดือด ใส่หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย พริกแห้งหั่นเป็นท่อนๆ คนให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอมใส่ปู เอากระดองออก หั่นครึ่ง ต้มจนปูสุก ค่อยปรุงรสชิมก่อนเพราะปูบางทีเค็มมากเค็มน้อย ปรุงตามที่ชอบ มีมะม่วงเปรี้ยวซอยใส่ลงไปตอนเสริฟ จะอร่อยมาก พอดีไม่มี เลยได้เท่านี้ พร้อมเสริฟ ถ้าเกิดแห้งไปเติมน้ำได้