真たちの凝縮したうま味を味わえます。カロリーは意外にもタラの身よりも低い様でヘルシーみたいです。
このレシピの生い立ち
冬は真たちが出回りますが、お味噌汁やお鍋しか食べたことが無いので、たち天を作ってみたかったのですが、破裂が怖くて旦那さんが昔、居酒屋で食べて感動したと言うオーブン焼きを再現する事にしました。