ボラとベーコーンの白ワインバターソテー
ジョーイキング男料理 @cook_40385882
臭いと言われるボラの身をベーコン、とうもろこしと一緒に炒め、白ワインバターで臭みを取ります。臭みは無い（多分・・）です
このレシピの生い立ち
小学生の時に初めて釣った魚がボラです。
板前の父が洗いにして美味しかったのですが、大人になってボラを食べたら確かに生臭ささが・・・
ボラは敬遠されがちですが、魚屋でも安く手に入り食べれる量は沢山！調理次第でノーリスク・ハイリターンな魚です♩
ボラとベーコーンの白ワインバターソテー
臭いと言われるボラの身をベーコン、とうもろこしと一緒に炒め、白ワインバターで臭みを取ります。臭みは無い（多分・・）です
このレシピの生い立ち
小学生の時に初めて釣った魚がボラです。
板前の父が洗いにして美味しかったのですが、大人になってボラを食べたら確かに生臭ささが・・・
ボラは敬遠されがちですが、魚屋でも安く手に入り食べれる量は沢山！調理次第でノーリスク・ハイリターンな魚です♩
アプリでひらく作り方
- 1
丸のボラの場合
レシピＩＤ：21272435
をご参照下さいませ。 -
- 2
ベーコンに塩胡椒を振り、食べやすい長さに切ります。
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- 3
とうもろこし粒をお好みの量用意します。
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- 4
フライパンに油を敷き、中火〜弱火で火にかけます。
-
- 5
とうもろこしを炒めます。
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- 6
とうもろこしに火が通ったらベーコンを入れ炒めます。
-
- 7
ベーコンの片面に火が通ったら、ボラの切り身を入れ炒めます。すぐにフライパンにくっついてしまうのでフライパンを揺らして↓
-
- 8
素早くボラの両面を炒めます。
- 9
白ワインを適量フライパンに入れます。入れすぎると炎が出ますので気をつけて下さい。
-
- 10
バターを入れます。バターが溶け出したら、ボラの切り身やベーコン、とうもろこしに絡ませて下さい。
-
- 11
フライパンからお皿に移して完成です！
-
コツ・ポイント
ボラの身がすぐにフライパンにくっ付くので、常にフライパンを揺すりながら素早く両面を炒めて下さい！
つくれぽ
2020/09/17日クックパッド会員になりました！父子家庭での父やってます。16歳の娘（肉好&好嫌多）息子（魚好&肉嫌）で毎日夕食何しようか1時間以上悩みます（笑）昔、パン作り&板前やってました。父は調理師歴53年。調理長を務めた事もありますが、父曰く『家庭料理が1番難しい』身に染みる今日この頃。世の男性陣！！たまには奥様や恋人に変わって料理を作りましょう！！主婦の仕事は想像以上に大変ですよ！
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