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ふんわり♪鶏つくね
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ふんわり♪鶏つくね-レシピのメイン写真

ふんわり♪鶏つくね

備忘録レシピ
備忘録レシピ @cook_40374663

マヨネーズを入れることでふわふわに仕上がります(*^o^*)
茹で汁は余った卵白とスープにできます！ID:21264369

このレシピの生い立ち
美味しいつくねが食べたくて

マヨネーズを入れることでふわふわに仕上がります(*^o^*)
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マヨネーズを入れることでふわふわに仕上がります(*^o^*)
茹で汁は余った卵白とスープにできます！ID:21264369

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材料

8個分
  • ネギ 1/4本
  • 鶏ミンチ 250g
  • ［1］卵黄 1個
  • ［1］片栗粉 小さじ1
  • ［1］マヨネーズ 大さじ1
  • ［1］塩 小さじ1/2
  • タレ［2］しょうゆ 大さじ3
  • ［2］みりん 大さじ1
  • ［2］砂糖 大さじ2
  • ［2］料理酒 大さじ1
  • ［2］片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ火にかける
    タレ［2］を作っておく

  2. 2

    ねぎはみじん切りにしボウルに入れる

    • ふんわり♪鶏つくね作り方2写真
  3. 3

    ボウルに鶏ミンチと［1］を投入し
    捏ねる

    • ふんわり♪鶏つくね作り方3写真
  4. 4

    お湯が沸騰したところで、
    お好きな形にしてお湯に投入
    火が通るまで茹でる
    茹でたらお湯から一旦出す

    • ふんわり♪鶏つくね作り方4写真
  5. 5

    油（分量外）フライパンに敷き
    表面に焼き色をつける

    • ふんわり♪鶏つくね作り方5写真
  6. 6

    ［2］タレを投入！
    焦げ付きやすいのでタレがブクブクしていたらすぐ弱火にし、つくねを絡める
    とろみが出てきたらすぐ止める

    • ふんわり♪鶏つくね作り方6写真
  7. 7

    タレに絡めてお皿に盛る
    白ごまを散らして完成♪

    • ふんわり♪鶏つくね作り方7写真
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備忘録レシピ
備忘録レシピ @cook_40374663
2020/10/20 11:19に公開

このレシピのキーワード

鶏つくね ねぎ 片栗粉 酒 とりひき肉 卵黄

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