★の調味料を鍋に入れて火をつけ、軽く沸騰するくらいで火を止めて冷ましておく。

ビンチョウマグロを食べやすい厚さに切る。

2時間〜一晩おいたら出来上がり。
ごはんにのせて、海苔やわさびなどをのせる。