豚の角煮！ビールか発泡酒を使って
ash☆mie @cook_40122223
かたまりのお肉も、ビール(発泡酒)を使うといつもより柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
お友達から頂いた賞味期限切れギリギリのたくさんのビール。お料理に使えないかなと、やってみました。
豚の角煮！ビールか発泡酒を使って
かたまりのお肉も、ビール(発泡酒)を使うといつもより柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
お友達から頂いた賞味期限切れギリギリのたくさんのビール。お料理に使えないかなと、やってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋または深い鍋に、【調味料】を入れ煮立たせる。
- 2
豚肉を少し大きめの1口大に切り、フライパンで脂の方から3～4分焼き、裏返して2分ほど焼いて鍋に移し、ネギを乗せる。
-
- 3
【圧力鍋の場合】中火で圧力がかかったら弱火にして30分。
火を止め圧力が下がったらフタを開け10分ほど弱火でコトコト。 -
- 4
【深い鍋の場合】中火で15分、弱火で30分。
フタを開け10分ほど弱火でコトコト。 -
- 5
ビールのおかげでお肉が柔らかくなっているので、これで出来上がりです。
コツ・ポイント
作り方の2の肉に焼き色を付ける事を先にやって、そこに1の調味料を入れて作るともっとラクに出来ます。
ビールまたは発泡酒は一缶全部は使わないので、煮込んでいる間に残りを飲んでひと休みwww
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