蒸し器に水を入れ火にかけ沸騰させておく。

蒸し器を準備中に、ボウルに卵を割り入れ白身が無くなるまでしっかりほぐす。

白だしと水を合わせ400ｍｌのだし汁を作り、ほぐした卵の中に注ぎ入れる。

ベビーチーズは１個を8等分ぐらいに切っておく。

皮なしポークソーセージは1ｃｍほどの長さに切っておく。

器にチーズ、ソーセージを入れ茶こし等を使い静かに卵液を入れていく。

最後に上から三つ葉をのせる。

蒸し器の準備ができたら、蒸し器の中に入れ蓋をして、強火2分→弱火10分ほど火にかける。

茶碗蒸しの器を少し揺らしてみて固まっているようなら竹串を中央にさしてみる。透き通った汁が出てきたら完成。