甘い！ちぢみほうれん草のバター醤油ソテー
京のお抹茶 @maccha_lover
普通のほうれん草より甘くて栄養価も高いちぢみほうれん草♪大好きなバター醤油味で間違いない美味しさです(*´༥`*)
このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草が大好きで、色んな食べ方を模索中です。今回は定番のバター醤油ソテーにしてみました！
甘い！ちぢみほうれん草のバター醤油ソテー
普通のほうれん草より甘くて栄養価も高いちぢみほうれん草♪大好きなバター醤油味で間違いない美味しさです(*´༥`*)
このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草が大好きで、色んな食べ方を模索中です。今回は定番のバター醤油ソテーにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ちぢみほうれん草はよく洗い、水気を切って茎と葉に分け、食べやすい大きさに切る。
-
- 2
しめじの石づきをとりほぐす。ベーコンも1cm幅に切る。☆をよく混ぜ溶き卵を作る。
-
- 3
フライパンに多めの油を中火で熱し、2の溶き卵を一気に流し入れ、ヘラで大きく混ぜる。
半熟の状態でお皿に取り出しておく。 -
- 4
フライパンにバターを熱し、ベーコンを弱火で炒める。
-
- 5
ベーコンに軽く焼き色がついたら、中火にして、ちぢみほうれん草の茎を先に炒める。葉、しめじも加えしんなりするまで炒める。
-
- 6
塩コショウして、取り出しておいた卵を戻し入れ混ぜる。鍋肌から醤油を回し入れ、全体に行き渡らせたら出来上がり！
-
- 7
参考:今回使用したちぢみほうれん草は1パック225gでした。
コツ・ポイント
軸のところに汚れが溜まっているのでよく洗うこと。
一応茎を先に炒めてますが、割と直ぐ火が通るのであまり気にしなくても大丈夫。
ふわとろ卵にする為には、3の工程で早めに火から下ろすこと。(余熱でも火が通るので)工程6でも手早く！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21272719
