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お酢と豆乳のスープ
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お酢と豆乳のスープ-レシピのメイン写真

お酢と豆乳のスープ

酢づくり三百年庄分酢
酢づくり三百年庄分酢 @shoubunsu

台湾朝ごはん定番の鹹豆漿。豆乳がお酢のチカラでふわふわに。忙しい朝でも手軽に作れて寒い季節にはぴったりです。
このレシピの生い立ち
お酢を美味しく、手軽にとってもらいたい。
台湾の定番料理シェントゥジャンを参考に作りました。

台湾朝ごはん定番の鹹豆漿。豆乳がお酢のチカラでふわふわに。忙しい朝でも手軽に作れて寒い季節にはぴったりです。
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お酢を美味しく、手軽にとってもらいたい。
台湾の定番料理シェントゥジャンを参考に作りました。

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お酢と豆乳のスープ

酢づくり三百年庄分酢
酢づくり三百年庄分酢 @shoubunsu

台湾朝ごはん定番の鹹豆漿。豆乳がお酢のチカラでふわふわに。忙しい朝でも手軽に作れて寒い季節にはぴったりです。
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お酢を美味しく、手軽にとってもらいたい。
台湾の定番料理シェントゥジャンを参考に作りました。

台湾朝ごはん定番の鹹豆漿。豆乳がお酢のチカラでふわふわに。忙しい朝でも手軽に作れて寒い季節にはぴったりです。
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材料

1人分
  • 無調整豆乳 200㎖
  • 有機玄米くろ酢 大さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1
  • ザーサイ(みじん切り) 5g
  • 青ネギ(小口切り)
  • 乾燥桜エビ
  • うす揚げ(カリッと焼いてカットしておく)
  • 三つ葉またはパクチー(ざく切り)
  • ピーナッツ(粗く刻む)
  • ラー油またはごま油
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作り方

  1. 1

    小鍋に豆乳を入れてかき混ぜながら沸騰直前まで温める。

  2. 2

    器に有機玄米くろ酢、薄口醤油、ザーサイを入れ、①の豆乳をそそぎ、かるくかき混ぜる。

    • お酢と豆乳のスープ作り方2写真
  3. 3

    ふわふわと固まってきたら、トッピングをして出来上がり。

コツ・ポイント

電子レンジを使う場合は、豆乳を沸騰させないように様子を見ながら温めてください。ザーサイを高菜漬けに替えたり、トッピングもお好きなもので。おなかの中から温まります。

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酢づくり三百年庄分酢
酢づくり三百年庄分酢 @shoubunsu
2020/10/15 03:49に公開
福岡県大川市にある創業三百年の酢の醸造元“庄分酢”です。お酢を使った簡単で美味しいお料理を紹介致します♪
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このレシピのキーワード

スープ 豆乳 みつば サクラエビ うすあげ コリアンダー ピーナッツ 玄米 青ネギ

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