かぼちゃのシフォンケーキ☆クリームサンド
かぼちゃ入りのふわふわシフォンにホイップクリームを絞ったら、美味しいシフォンサンドができました！卵使い切り＆BP不使用♪
このレシピの生い立ち
つい先日、シフォンケーキを焼いたときに、冷蔵庫に残っていたホイップクリームを絞って食べたらとっても美味しくて、しかも片手で食べやすいことを発見し、家族にも大好評！もうすぐハロウィンなので、かぼちゃバージョンでアレンジしてみました。
かぼちゃのシフォンケーキ☆クリームサンド
かぼちゃ入りのふわふわシフォンにホイップクリームを絞ったら、美味しいシフォンサンドができました！卵使い切り＆BP不使用♪
このレシピの生い立ち
つい先日、シフォンケーキを焼いたときに、冷蔵庫に残っていたホイップクリームを絞って食べたらとっても美味しくて、しかも片手で食べやすいことを発見し、家族にも大好評！もうすぐハロウィンなので、かぼちゃバージョンでアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは洗って皮を剥き、わたと種を取り、小さめに切って耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wレンジで3～4分加熱。
- 2
かぼちゃが柔らかくなったらマッシャーやフォークなどで潰しておく。
-
- 3
別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで空気を含ませるようによく混ぜる。
-
- 4
３にサラダ油と牛乳を加えて混ぜ、2も加えてよく混ぜる。
さらに薄力粉をふるって加え、泡立て器でよく混ぜる。 -
- 5
≪メレンゲを作る≫
別の大きめのボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。 - 6
ふんわりと泡立ってきたらグラニュー糖を2～3回に分けて加えながら泡立て、ツノが立つしっかりとしたメレンゲを作る。
- 7
4に6のメレンゲの1/3量を加え、泡立て器でよく混ぜる。
-
- 8
残りのメレンゲを加え、ゴムベラに持ち替えて泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
-
- 9
シフォン型に8を流し入れ、型ごと台に2回ほど軽く打ち付けて中の空気を抜く。
170℃に予熱したオーブンで40分焼く。 -
- 10
膨らんでしっかりと焼けたら、網などにのせて粗熱を取り、瓶などの上に逆さにのせて冷ます。
-
- 11
完全に冷めたら型から外す。
-
- 12
好みのサイズに切り。真ん中に切り込みを入れ、ホイップクリームを絞る。粉砂糖をかけたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
かぼちゃは裏ごし不要♪
ベーキングパウダーは使わずにメレンゲでふんわりと膨らませるので、メレンゲはしっかり泡立ててください。
最後にメレンゲを混ぜたあとはすぐにオーブンに入れたいので、オーブンは事前に予熱しておきましょう。
つくれぽ
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