生クリーム不使用！豆腐のトリュフ
まなぴママ★ @cook_40143051
生クリーム不使用でもトリュフになります。見た目も味も豆腐には気づかないはず！すぐ出来て、我が家のバレンタインの定番です。
このレシピの生い立ち
普段からお菓子づくりになるべく生クリームなど脂質を使いたくないので豆腐で作りました。
生クリーム不使用！豆腐のトリュフ
生クリーム不使用でもトリュフになります。見た目も味も豆腐には気づかないはず！すぐ出来て、我が家のバレンタインの定番です。
このレシピの生い立ち
普段からお菓子づくりになるべく生クリームなど脂質を使いたくないので豆腐で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートは耐熱容器に割って、電子レンジで溶かす。600w 1-2分程度。
- 2
完全に溶けてなくても、余熱で混ぜるとある程度溶けるので様子を見ながら！
- 3
豆腐は漉し器で濾す。
ケンちゃん豆腐のような滑らかな豆腐なら泡立て器などでしっかり混ぜクリーム状になればOK。 - 4
溶かしたチョコレートに豆腐を入れてしっかり混ぜ合わせる。
- 5
ラップを敷いた容器にチョコレートを流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
※冬場はそのまま室温でもすぐ固まることあり。 - 6
冷えたら好みの大きさに丸め、ココアパウダーの皿に入れてまぶしたら完成！
-
- 7
丸める時はラップを使用してます！手が汚れずにできます。
- 8
2024.2
こちらを小袋4袋使用しました。
73%チョコにココアパウダーもまぶすので大人向けの味です。 -
- 9
お子様が食べる場合は甘めのチョコレートが良いかもしれません(^^)
コツ・ポイント
豆腐は裏漉しで滑らかにするか、元々が滑らかなタイプの豆腐を使うと豆腐のダマも残りにくいと思います。
つくれぽ
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