肉じゃが
男子が喜ぶ、定番料理！
ほくほくのじゃがいもが美味しい。
このレシピの生い立ち
じゃがいもと中途半端な野菜達があったので笑っ
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮と芽を取り除き、一口大より少し大きめにカット。水につけてあく抜きをする。
豚肉は3等分くらいにカットする。 - 2
にんじんは一口大の乱切り、玉ねぎはくし切りにする。しらたきは3等分くらいにカットし、熱湯をかけ湯引きをする。
- 3
油をひいた鍋に豚肉を入れ、ある程度色が変わるまでサッと炒める。しらたき以外の具材を入れ炒める。
- 4
全体に油がまわったら、ひたひたくらいの水と和風だしの素を入れ、中火で煮る。
- 5
沸騰し、アクが出てきたらアクを取り除き、弱火～中火の間にし、アルミホイルで落とし蓋をする。
- 6
水分がほぼなくなるまで煮込む。
お皿に盛り付け出来上がり(^^)
コツ・ポイント
じゃがいもが崩れやすいので、煮込んでる最中はかき混ぜないこと。
一度冷ますとより味がしみておいしくなります。
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