アスリート食★塩さばとキャベツのパスタ
EHSC食育事業部 @cook_40172236
コロナ禍で注目の免疫力強化に必要な栄養素、たんぱく質、鉄、ビタミンD、食物繊維、n-3系脂肪酸が豊富に含まれています。
このレシピの生い立ち
免疫力強化以外にもたんぱく質＋鉄で貧血予防、ビタミンDで骨づくり、炭水化物＋たんぱく質でリカバリーと、アスリートの身体が喜ぶ一品です。
アスリート食★塩さばとキャベツのパスタ
コロナ禍で注目の免疫力強化に必要な栄養素、たんぱく質、鉄、ビタミンD、食物繊維、n-3系脂肪酸が豊富に含まれています。
このレシピの生い立ち
免疫力強化以外にもたんぱく質＋鉄で貧血予防、ビタミンDで骨づくり、炭水化物＋たんぱく質でリカバリーと、アスリートの身体が喜ぶ一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
【塩さばの下処理1】
骨を取り除き、5mm程度の厚さにスライスする。 - 2
【塩さばの下処理2】
酒をまぶし少し置き臭みを取る。キッチンペーパーで水分を吸い取る。 - 3
①お湯に塩を加え、スパゲッティをゆでる。（ゆで時間は袋の表示通り）
- 4
②ゆであがり１分前にキャベツを加え、スパゲッティと一緒にゆでる。
- 5
③フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れ焦がさないように加熱する。
- 6
④塩さばを加えて炒め、火が通ったら皿に取り出す。オリーブ油はフライパンに残しておく。
- 7
⑤フライパンに残しておいたオリーブ油にスパゲッティのゆで汁を加えて少し煮詰める。
- 8
⑥⑤のソースにゆであがったスパゲッティとキャベツを加えて和える。
- 9
⑦最後にさばを加え、塩こしょうで味を整える。
- 10
③皿に盛り、小ねぎを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
スパゲッティのゆで汁、炒めた後のオリーブ油
を使ってソースを作るので、残しておくことを忘れないようにしましょう！
つくれぽ
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