釣ってきた太刀魚をよーく洗って、頑張って３枚におろす。

キッチンペーパーなどで水気を切って、軽く塩をふっておく。

半分に切ったシソを並べる。

その上に、明太子を乗せていく。

これを全て繰り返す…
巻き巻き…巻き巻き

全部巻き終わったら
軽く塩胡椒をふる。

いつもの様に、フライ用に衣をつけていく。

両面を、カラッと揚げる。

断面が美味しそうなので、半分に切ってお皿に並べて完成。