玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする
フライパンにバターを入れ、強火で加熱
玉ねぎとにんじんを炒める

しんなりしてきたら、塩、コショウを加え、軽く混ぜてから火を止める

2合の米を研ぎ、2合分の水と、コンソメを入れる

炒めた玉ねぎとにんじん、白だしを加えて、通常通り炊飯する

米を炊いている間に、エビ、イカを解凍しておく
（イカが大きい場合は解凍後、薄くスライスする）

解凍できたら、フライパンにバターを入れ、中火で炒める
※焼き色がつかないような火加減で！

米が炊けたら、炒めたエビとイカを汁ごと加えて、底から混ぜる

（お好みで）スクランブルエッグを作り、混ぜ合わせる

皿に盛り、お好みで黒ショウをかける