片栗粉+水+スキムミルクを鍋に入れて温めます。

とろみがしっかりできるまで熱を加えます。

４０℃まで温度を下げてイーストを入れます。
必ず温度を下げてください。

米粉+塩+砂糖を混ぜたボウル入れてこねます。

ある程度こねれれば溶かしたバターを混ぜてこねます。

ハンドミキサーを使うと楽です。

型にクッキングペパーを敷いて生地を流し込みます。

40℃で60分発酵させます。

180℃で30分焼けば出来上がり