大根は2㎝の厚さに切り皮を厚めにむく。両面には格子状に切り込みを入れる。

大根を耐熱皿に並べ食品用ラップをして電子レンジで約7分程度（3分→裏返して4分）、はしがすっと通るまで加熱する。

フライパンでごま油を熱し、中火で両面焼き目がつくまで焼く。

弱火にしてAを加え、両面に絡めるように焼く。

器に盛り、小口切りにした青ネギをのせ、好みで七味をかける。