カニカマは、繊維にそってほぐしておきます。

レタスの芯を取り、手で適当な大きさに千切っておく。

スープを先に作る。
ボールに中華だし（味覇＋鶏がらスープを使用しました）をいれ、お湯を入れて調味料を溶かします。

味を見ながら、塩、こしょうで味を整えておきます。この時は、レタスから水分が出るので、少し濃い味付けにしておいて下さい。

深めのフライパンや中華鍋にスープを入れて温めます。沸騰したらレタスとカニカマを入れます。

初めはレタスの量が多いので、下から返すように混ぜでいきます。半分ぐらいになれば、水溶き片栗粉を入れて混ぜながら火を入れる

レタスに火を入れ過ぎないように注意して下さい。シャキッとした歯応えがある方か美味しいです。

最後に、ごま油を回して出来上がり